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Barsch und Felchen
gut eingebundenen Tanninen und frischer Säure
Gnocchi und mediterranen Antipasti
Der Abgang ist lang und nachhaltig
Wild oder pikantem Käse
Nebbiolo d'Alba DOC "Vigna Santa Rosalia" Jahrgang:2023 Barsch und FelchenAusbau Der Wein stammt aus dem Weinberg Santa Rosalia der Azienda Agricola Brezza in der Gemeinde Alba, auf rund 300 Metern Hhe mit Westausrichtung und ton sandigen Bden. Er entsteht aus 100 % Nebbiolo in biologischem Anbau. Die Grung erfolgt mit indigenen Hefen und einer Maischestandzeit von 6 bis 8 Tagen, anschliessend reift der Wein rund ein Jahr in Eichenfssern und danach nochmals gleich lang in der Flasche. Damit ist er frher trinkreif als ein