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Zu Wildragout mit Preiselbeeren
Hervorragend zu gebratener Aubergine mit Tahini und gewürztem Bulgur
kann Linen mit Historical White ergänzen
die man sonst nur aus dem Burgund kennt
Gloria Hänger von Ib Laursen – Winterschmuck mit schimmerndem Blattwerk
Olivier Horiot Cuvée "Envol" Brut Nature, Sans Soufre Ajouté 2019 BIO claude-riffault Zu Wildragout mit PreiselbeerenEnvol Sans Soufre Ajout ist Olivier Horiots ungeschwefelter Champagner eine kompromisslose Cuve ohne Schwefelzusatz, biozertifiziert. Reinsortiger Pinot Noir aus Les Riceys an der Cte des Bar, Brut Nature, Jahrgang 2019. Eine ungewhnliche, fast experimentelle Cuve, die zeigt, was in der Champagne mglich ist, wenn man die Konventionen beiseite lsst. Die Vinifikation ohne Schwefel verlangt absolute Sauberkeit und Disziplin im Keller jeder Fehler kann
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