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Der Jahrgang 2021 zählt zu den besten Weißweinjahrgängen Südtirols der letzten Jahre
Hirschmedaillon in Schüttelbrotkruste mit Schupfnudeln
Beschreibung und Trinkempfehlung: Ein funkelndes Goldgelb im Glas
Extraktion durch pneumatische Pigeage
Böden: Kalkschotterböden
Bollinger: La Grande Année Rosé 2007 0,75L. Jamaica Der Jahrgang 2021 zählt zuLa Grande Anne 2007 ist ein Brut Ros Champagner, der die ganze Eleganz seines Terroirs widerspiegelt. Er hat eine korallenrote Farbe, eine sehr feinkoernige Perlage, die Aromen reichen von Johannisbeeren, Feigen, Minze, Tabak bis hin zu blumigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex mit einem intensiven und aromatischen Abgang von Pflaumen und Sauerkirschen. Ein groer Champagner .