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Bouillabaisse asiatique
kaum 20 PS
die hinter dem elitären Ruf des Spargels eine jahrtausendealte Geschichte entdecken wollen
wie buttriges Blätterteiggebäck wie Croissants
Band 50 der kleinen gourmandise-Reihe
Mais - Kleine Gourmandise Nr. 62 Bettina Matthaei Bouillabaisse asiatiqueNora Aschacher, langjhrige ORF Redakteurin und Autorin von Mensch & Mais, Kulturgeschichte einer jahrtausendealten Liebe, widmet Band 62 der kleinen gourmandise Reihe dem Mais: frisch, gekocht oder getrocknet, zu Mehl gemahlen, zu Popcorn gepoppt oder zu Sirup verarbeitet. Grundnahrungsmittel der indigenen Vlker Amerikas mit zentraler Rolle in ihren Mythen und Traditionen. Fr alle, die Mais als Kulturgeschichte statt nur als Gemsebeilage wollen.