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Mehrfach zum »Pâtissier des Jahres« gekürt (zuletzt 2020 durch Gault Millau)
ergänzt um theoretische und literarische Beiträge zu Alltag und Ritual dieser spezifischen Küche
Wild und Lamm sowie verschiedenen Gararten von Braten bis Garen im Erdloch
für Einsteiger und erfahrene Bäcker
die das NOPI-Erlebnis nach Hause holen wollen
The Latin American Cookbook (englische Sprache) Jakob Strobel y Serra Mehrfach zum »Pâtissier des Jahres«Virgilio Martnez, dessen Restaurant Central seit 2013 auf der World's 50 Best Liste steht und mehrfach zum besten Restaurant Lateinamerikas gekrt wurde, kuratiert bei Phaidon mit persnlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Ksten bis zu den eisigen Inseln am Fue Sdamerikas geprgt von indigenen, europischen und asiatischen Einflssen. Co Autor Nicholas Gill, Mitbegrnder von New Worlder, ergnzt Reise und Kulturwissen. Fr alle,
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