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Vinifikation: Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass
Lage: Weingüter in Eppan/Berg (480-550m)
Weinbeschreibung: In der Linie Selection VIGNA präsentiert sich unser eleganter RACHTL Sauvignon Blanc Riserva anfangs verhalten und öffnet erst im Glas sein komplexes Potential
würzigem Käse
Ideal zu Jakobsmuscheln
Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2020, 0,75l 15 % vol. Vinifikation: Traditionelle Maischegärung von 10Der Weinberg: fr unseren Pinot Noir liegt auf 480 m . d. M. sdlich des Weilers Schreckbichl unterhalb des Wilden Mann Hgels in Girlan. Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hgel aus der Gletscherzeit) aus Mornenschuttablagerungen auf Porphyrgestein. Im Weinberg: wird der Natur folgend gearbeitet, ganz ohne Einsatz von Herbiziden. Der Boden wird mit einer jhrlichen Einsaat bearbeitet und die Gte der Trauben wird durch sorgfltigste und intensive Handarbeit