Bourgogne Pinot Noir AOC, 2022, Sylvain Debord Hersteller_Domaine de la Madone Die Maische wird zunächst für

Die Maische wird zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen

dann Reifung in gebrauchten Eichenfässern über einen Zeitraum von 300 Tagen

ist aber auch jetzt schon wunderbar trinkreif

3 maliges umpumpen pro Tag

dunkle Kirschen und feine Holzwürze vom Barrique-Ausbau

Bourgogne Pinot Noir AOC, 2022, Sylvain Debord Hersteller_Domaine de la Madone Die Maische wird zunächst fürEin leichter, weicher Pinot Noir mit Aromen von Veilchen und dezenter Wrze. Trotz seiner Jugend ist er nach Belftung schon angenehm zu trinken. Komplett entrappt und spontan vergoren im Edelstahl. Reifung in gebrauchten Barriques und groen Eichenfssern.