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schwarzer Pfeffer
Sanftes Abpressen und statische Vorklärung des Gewürztraminers durch Kühlung
50 % des Blends wurden für 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift
Die Verfeinerung über mindestens 18 Monate erfolgt in hauptsächlich neuen Barriques aus französischer Eiche à 300l und 400l
Die Whiskeys reiften in 5 verschieden Weinfässern
1844 Ballenz rot '23 - 75cl Inhalt:75cl schwarzer PfefferDegustationsnotiz Das Bouquet verbreitet mit seinen Aromen von Heidelbeere, Kirsche und Veilchen gute Laune. Am Gaumen zeigt er sich trinkanimierend und frisch mit grosser Saftigkeit, weichen Tanninen und jugendlicher Zartheit. Vinifikation Ausbau Kurze Maischegrung