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WINZER: Weingut Daniel Jaunegg
wilder Salbei
doch zugleich wahnsinnig offen
Birnen und Äpfeln treten hervor
blaue und schwarze Beerenfrucht) in Kombination mit einer ausgesprochenen mineralischen Note
Les Galipes de Coulommes V.2018, Premier Cru Extra Brut Mouchtaro WINZER: Weingut Daniel JauneggWarum wir ihn lieben? Der Champagner Les Galipes de Coulommes von Jean Servagnat ist eine Assemblage aus 65 % Meunier, 25 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir von Trauben aus dem Dorf Coulommes la Montagne im hohen Norden der Montagne de Reims. Der Name Galipe stammt aus einem lokalen Idiom, das Weinberg bedeutet. Typisch ist hier ein lehmig kalkiges Terroir. Genutzt wurden rund 60 % aus Trauben der Lese 2018, die restlichen 40 % stammten aus