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Dabei wird die Feinhefe wöchentlich aufgerührt
biologischer Säureabbau im Holzfass
aber sehr gelungene Cuvée
während die Traubensorte «Malbec» ausschliesslich in amerikanischem Holz reifte
Dieser Epesses präsentiert elegante
Pasos de San Martin DO '19 - 75cl Jahrgang:2016 Dabei wird die Feinhefe wöchentlichVinifikation Ausbau Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefssern aus franzsischer Eiche. Degustationsnotiz Pasos de San Martn verstrmt im Bouquet Noten von Veilchen, reifen dunklen Waldbeeren, etwas Unterholz gepaart mit balsamischen Akzenten und einem Hauch von Minze und Eukalyptus. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vibrierend. Lebendige Sure und feingliedrige Tannine. Ein Aromenspiel von Graphit, schwarzem Pfeffer,
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