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Pinot Noir
der bei guter Lagerung im Keller ein sehr hohes Entwicklungspotenzial von etwa 10-15 Jahren bietet
Nach der ersten Gärung wird der Grundwein
Ein Paket mit Kreide und Radiergummi
Dieser auch als "Prosecco Ancestrale" bekannte Prosecco Frizzante DOCG "Il Fondo della Tradizione" aus Conegliano Valdobbiadene von der Kellerei Spagnol Col Del Sas wird im Frühjahr erneut in der Flasche vergoren und bleibt dann bis zum Verzehr auf der Hefe
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