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Claudia Zaltenbach
nach Ursprungsland geordnet und mit der jeweiligen typischen Landesküche verknüpft
vereint bei Belser die traditionelle badische Küche mit moderner Kreativität: regionale Klassiker werden mit Gewürzen
Rainbow-Donut
Rosenblüten und Orangenblüten setzen dabei das gewisse Ottolenghi-Tüpfelchen
Deutschland vegetarisch: Traditionelle Rezepte ohne Fleisch Haya Malcho Claudia ZaltenbachDie echte deutsche Kche hatte schon immer eine starke vegetarische Seite sie war nur fast in Vergessenheit geraten. Stevan Paul hat die Klassiker wieder ausgegraben: Frankfurter Grne Sauce, Schupfnudeln, Reibekuchen, die Ertende Jungfrau, der Groe Hans regionale Lieblingsgerichte aus allen Jahreszeiten, Schritt fr Schritt erklrt. Zum Nachtisch: Milchreis, Rote Grtze, Pfannkuchen mit Apfelkompott. Eine Heimatkche, die ohne Fleisch und Fisch auskommt
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