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die hier auf alten Reben besonders feinnervig daherkommt
jedoch mit einem Teil der Hefe
Eine kleine Insel-Geheimwaffe für alle
konzentrierter Edelsüßer
Heimisches Eichenholz
Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2021 catarratto die hier auf alten RebenBonnes Mares 2021 von Bruno Clair die jngere Schwester des 2022ers, aus einem deutlich khleren, frostgeprgten Jahrgang. Bonnes Mares ist ein 15 Hektar Grand Cru, der sich ber Chambolle Musigny und Morey Saint Denis erstreckt, geologisch geprgt von der Mischung beider Charaktere. Bei Bruno Clair landen die Trauben in vorbildlicher Vinifikation: spontane Vergrung, langer Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. 2021 hat im Burgund frostbedingt kleine
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