Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk Gaz Oakley aber ohne Sterneküchen-Zeitaufwand

aber ohne Sterneküchen-Zeitaufwand

holt auf über 400 Seiten die Sterneküche runter auf den heimischen Herd: 300 Rezepte nach dem Prinzip »Vom Blatt bis zur Wurzel«

bekannten und neu zu entdeckenden – vom süssen African-blue-Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und wunderbar delikate Shiso-Kresse bis zum anregend frischen Verveine-Kraut

Fabian Dietrich zeigt beim Christian Verlag

Mutter und Großmutter aus Kabul

Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk Gaz Oakley aber ohne Sterneküchen-Zeitaufwand350 Jahre Kndelgeschichte, gehoben aus einer Museumsbibliothek in Obersterreich: Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser und Archivarin Magdalena Wieser haben die besten handschriftlichen Kndelrezepte seit 1835 geborgen und in die Gegenwart transferiert. Griekndel, Marillenkndel, der seltene Ipsilanti Kndel das Buch ist Rezeptbuch und Kulturgeschichte in einem. Fr alle, die den Kndel als das kulinarische Wahrzeichen sterreichs ernst nehmen.