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erinnert dieser Ton an weiche Kaschmirtextilien: warm
mit der Struktur eines ernsthaften Weißweins und friulanischer Salzigkeit im Finale
voll und kraftvoll
Birnencrème
Lassen Sie sich diesen stark limitierten
Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC 2024 weinkontor-freund erinnert dieser Ton an weicheAppassimento ist kein Ort, sondern ein Handgriff im Keller: Die Trauben gehen nach der Lese nicht sofort unter die Presse, sondern ruhen zunchst und verlieren dabei Wasser. Gro geworden ist das Verfahren im Veneto bei einem Barbera aus dem Piemont begegnet es einem deutlich seltener. Serre dei Roveri zeigt damit eine Seite dieser Rebsorte, die man sonst kaum von ihr kennt. Bei Novello wurzeln die Reben in Sand ber Ton ein Untergrund, der Wrme
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