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dunklem Fleisch
Am Gaumen weich
weisse Blüten und etwas Würze
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
welche durch die späte Handlese im Oktober ausgeglichen wird
Barbera d'Alba Superiore DOC BIO Digestivo dunklem FleischAusbau Nach der Fermentierung wird der Wein whrend einem Jahr in grossen Holzfssern gelagert und danach 6 Monate in der Flasche ausgereift. Beschreibung Geschmack nach roten Frchten und Pflaume. Das Holz ist im Geschmack kaum wahrnehmbar, macht den Wein aber geschmeidig. Sehr ansprechender Barbera d'Alba mit schnem, langem Abgang. Passt zu wrzigem Kse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda und Ravioli.
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