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Beraten wurde Toni Innauer von Patrick Koller
und dann gleich so ein gelungener
Und in 80 seiner spektakulären Gerichte
Schon in seinem Buch „Serviert“ rechnete er mit der Welt der Spitzenköche ab
EINE LIEBESERKLÄRUNG AN DIE ALPINE KÜCHE
Rote Wand. Chef´s Table. Vorarlberg Beraten wurde Toni Innauer vonALPINE AVANTGARDE IM ALTEN SCHUALHUS. Am Chefs Table der Roten Wand in Lech bersetzt Julian Stieger die alpine Landschaft Vorarlbergs in eine kulinarische Sprache von faszinierender Klarheit. Seine Gerichte entstehen hauptschlich aus den Zutaten der Umgebung Wildkruter, Wild, Fisch, Gemse und Fleisch aus der Region und verwandeln sich in Kompositionen, die ebenso przise wie poetisch sind. teaser Stieger arbeitet mit uerster Konzentration und Liebe zum