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Der Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG steht für Reinheit und Exzellenz
Er stammt aus dem " Tal der Ochsen" oder "Valle dei Buoi" auf Italienisch
die auf der Tradition aufbaut und eine echte Hommage an den Firmengründer Sergio Bolla darstellt
bei der er 5 Monate in Stahltanks auf der Hefe verbringt
welche durch die perfekte Ausgewogenheit bei der Traubenreifung entsteht
CUVÉE DEL FONDATORE Size:750 Der Elevantum Valdobbiadene Prosecco SuperioreDer Cuve del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato wird mit Trauben aus einer einzigen Weinlese hergestellt. Es handelt sich um eine erlesene Cuve, bei der der Schaumwein nach einer speziellen Methode hergestellt wird, bei der der Chardonnay teilweise in franzsischen Eichenfssern verfeinert wird. Die Schaumbildung im Stahltank dauert mindestens 9 Monate und ergibt eine extrem feine und cremige Perlage, die sich erstaunlich gut