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2025 Rosé
Anschließend reift der Champagner rund 30 bis 36 Monate auf der Hefe und verbindet feine Frucht
süß eingelegte Frucht
Die spontane Gärung mit indigenen Hefen und die kurze Mazeration von etwa fünf Tagen bewahren die klare
bilden die Trauben eine etwas dickere Traubenschale um sich zu schützen
G. A. Heinrich - 2022 The Shy Dok Flaschengröße:0.75l 2025 Rosé2022 The Shy Dok Die Scheurebe Trauben stammt aus einer Ende der 1970er Jahre auf Keuper gepflanzten Parzelle. Das Etikett stellt eine kleine Hommage an den Grovater dar, der Ende der 1940er Jahre auf seinem Fahrrad nach Alzey zu Dr. Scheu, dem Zchter der Rebsorte fuhr. Die Trauben werden von Hand gelesen, anschlieend direkt gepresst und in alten Eichenfssern vergoren. Nach der Grung reift der Wein fr 4 Monate in einem Betonei und wird dann
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