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matte Optik
was Wachauer Grüner Veltliner in der Reife kann — und gleichzeitig
2025 war in der Südsteiermark ein präziser Jahrgang
gegrillten Sardinen oder Kalbsschnitzelchen mit Rotweinbutter
die zum nächsten Schluck einlädt
François de Nicolay Côtes de Beaune "La Grande Chatelaine" blanc, Sans Sulfites Ajouté AC 2021 BIO morningmist matte OptikFranois de Nicolay ist das Negoce Label, das parallel zur Familiendomaine Chandon de Briailles in Savigny ls Beaune luft. Franois kauft hier Trauben aus zertifiziert biologischen oder biodynamischen Weinbergen befreundeter Winzer, die er nicht mit der eigenen Domaine vermischen will, baut sie aber im selben Keller mit der gleichen Sorgfalt aus. La Grande Chatelaine kommt von einer Parzelle mit durchschnittlich 30 Jahre alten Reben auf 10. 000er
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