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buttrig mittelgewichtige Struktur
Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18°C) statt
Die Trauben stammen von ausgewählten
Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/Hektar
leichte bis mittelschwere Porphyrverwitterungsböden
Südtiroler Blauburgunder DOC, 2023, 0.75l Peru buttrig mittelgewichtige StrukturDer Pinot Noir oder auch Blauburgunder ist eine besonders aufstrebende und hoch geschtzte Rotweintraube. Sie bentigt stets besondere Bedingungen, um ideal zu gedeihen und stellt sowohl im Weinberg als auch im Keller eine besondere Herausforderung dar. Durch seinen feinen Duft und den unverwechselbaren Charakter ist der Pinot Noir ein Wein von groem Renommee. Sowohl an der khleren als auch an den sonnigeren Weinbergen von Eppan blht er zur Hochform auf
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