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▸ 130-Meter Reben
Nach 23 Jahren als Bio-Weinimporteur in Shanghai errichtete der Marseiller Lionel Boillot einen 40-m²-Keller direkt am Alten Hafen
Kalkböden
14 Tage Schalenkontakt
▸ Salz vs Grüner Apfel
idivini cortese l or in boca weisswein piemonte italien trocken ▸ 130-Meter RebenAkazie. Vanille. Quitte. UNESCO Hgel. 75 Jahre Reben. Stein gegen Creme Handgelesener Cortese reift sechs Monate in kleinen Akazien und Eichenfssern; Vanille und Akazienblte liegen ber reifer Quitte. Die Trauben stammen von Kreide und Kalkhngen nahe des Tanaro, einer UNESCO Pufferzone mit khlen Nchten, die die Sure bewahrt. Koen und Anna De Backer, belgische Architekten und heutige Winzer, bearbeiten bis zu 75 jhrige Cortese Stcke auf Kalk und