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der regionaltypischen Rebsorte Gutedel sowie der Piwi-Rebsorte Cabernet Blanc
Ungewöhnlich für die Reifung von Aglianico
Gelesen werden alle Weinberge manuell und die Erträge liegen mit rund 50 hl/ha sehr niedrig
die durch die sogenannte "Burgundische Pforte" zwischen den Vogesen und dem Jura gen Norden strömen
19 Tage bekommt der Wein Zeit für die Mazeration bevor im Anschluss noch eine malolaktische Gärung (BSA - Biologischer Säureabbau) stattfindet
Alves de Sousa - Gaivosa Primeiros Anos 2022 TK-Artikel der regionaltypischen Rebsorte Gutedel sowieWinemaker Tiago Alves de Sousa setzt nicht allein auf moderne Techniken, sondern legt auch Wert auf Traditionen, die typisch fr Portugal und die Weinregion Douro sind. So beschloss er 2014, einem alten Brauch folgend einen neuen Weinberg in als Field Blend mit 13 verschiedenen Rebsorten zu bepflanzen. Bei einem Field Blend wachsen die verschiedenen Rebsorten in einem Weinberg durcheinander, entgegen der typischen Monokultur beim Anbau reinsortiger