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Das ist eine Ansage
die auch auf die kühle Vergärung zurück zu führen ist
die nicht schrill wirkt
der nach 25 Jahren in einem faszinierenden Stadium der Reife angekommen ist
und die Handschrift des Guts bleibt darin erkennbar — das Château hält daran fest
Romate Fino karthauserhof Das ist eine AnsageFino ist die hellste und schlankste Form des Sherry und diejenige, die am wenigsten nach Likrwein schmeckt. Sanchez Romate erzeugt ihn in Jerez de la Frontera aus Palomino Fino, einer Rebsorte, die fr sich genommen eher unauffllig bleibt und ihren Charakter erst im Keller bekommt. Die Weinberge liegen auf Albariza und Ton. Albariza ist die kreidig weie Erde, fr die Jerez berhmt ist: Sie speichert den Winterregen und gibt ihn im Sommer langsam an die
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