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Grossartige Struktur mit abgerundeten Tanninen und einem langen und anhaltenden Gaumen
Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau für den grössten Teil des Jungweins während rund 8 Monaten im Stahltank statt
Anschliessend erfolgt die Gärung im grossen Holz bei kontrollierten Temperaturen
als würde man in eine reife Frucht beißen
roten Früchten
Quattromani DOC '21 - 75cl Trincadeira Grossartige Struktur mit abgerundeten TanninenVinifikation Ausbau Die Trauben auserlesener, alter Traubenstcke werden bei jedem Produzenten separat gekeltert. Mehrere, minutis durchgefhrte Degustationen entscheiden ber die endgltige Assemblage. Dabei wird vor allem auf das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Charakteren der vier Anbauregionen geachtet. Der Quattromani wird fr ber 16 Monate in neuen franzsischen Eichenfssern ausgebaut. Degustationsnotiz Intensiv und fruchtig. Noten von
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