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Weizen- und Roggenmehl mit und ohne Sauerteig
In diesem zweiten gemeinsamen Kochbuch teilen sie 100 Lieblingsgerichte aus ihrem Alltag zu Hause
Nanette Herz (1927–2018)
Politikredakteur bei DIE ZEIT und leidenschaftlicher Hobbykoch
insgesamt über 120 Rezepte als flexibler Baukasten
Vegan Brot & Brötchen backen Rita Henss Weizen- und Roggenmehl mit undShane Martin zeigt bei Sdwest in ber 70 Rezepten, dass veganes Brot nicht nach Kompromiss schmecken muss: Familienbrote aus Vollkorn , Weizen und Roggenmehl mit und ohne Sauerteig, Weibrote wie Focaccia, Ciabatta, Challah, Baguette und Boules, dazu Brote mit Frchten, Gemse, Nssen oder Schokolade sowie Muffins, Scones und Donuts. Komplett ohne Eier, Milch, Sahne oder Butter. Fr alle, die pflanzliches Brot backen wollen, das genauso gut schmeckt wie das
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